Adesea auzim aceasta expresie, mai ales in ultimul timp, cand pare sa fie o moda: alimente „bio”.

De fapt, ce este un aliment „bio”? Este acel aliment, in cazul nostru mierea care se presupune ca nu contine adaosuri chimice sintetice de nici un fel. Presupunand ca aceasta afirmatie este adevarata nu pot sa nu imi pun o intrebare fireasca: daca este „bio” (adica natural, curat) de ce mai are nevoie de adaugare de „bio” (eco, organic…)? De ce mierea bio nu devine „Miere” si atat? Aici pun eu eticheta de pleonasm pe aceasta expresie.
Mai am insa o teorie conform careia mierea „bio” de fapt este o miere (mai mult sau mai putin) care in compozitia ei contine insa si o cantitate de elemente chimice sintetice, acceptate prin diferite norme si normative stabilite la nivel „inalt” de anumite foruri politico-administrative.
Limitele intre care sunt acceptate aceste substante  ce se regasesc in mierea de albine sunt stabilite de cativa oameni, in anumite norme europene pe principii  numai de ei stiute. Probabil ca in urma unor analize decid ce concentratie de substanta chimica straina mierii afecteaza organismul uman (cel mai probabil pe termen scurt – spun asta pentru ca pe termen lung, o multime de substante nocive sunt responsabile pentru cancer de exemplu, dar cu toate astea se regasesc in alimente, acceptate fiind de aceleasi norme europene).

Desigur ca o „miere” din comert in care se gaseste zahar in cantitati remarcabile este tot o miere „organica” deoarece zaharul e…organic, nu? Asta in cazul in care culturile de sfecla nu au fost si ele stropite la randul lor (chiar si asa mierea din zahar…NU este miere). Si toate astea fara sa mai adaugam toate proceselede prelucrare a substantelor mai mult sau mai putin organice care intra in compozitia produsului final.

Acum, pentru ca un aliment sa fie bio, este nevoie sa contina… nimic. Nimic in afara de alimentul respectiv. Orice alta substanta adaugata nu face decat sa altereze, mai corect spus sa dilueze produsul initial. Cu cat substantele adaugate sunt mai multe cu atat ramane mai putin din produsul initial. Cu cat substantele adaugate sunt chimic mai sintetice, cu atat produsul final este mai toxic.
Ironia face ca eticheta produsului sa nu specifice modificarile la care este supus produsul initial. Insa toti producatorii stiu ca daca eticheta ar detalia componenta alimentului din interiorul ambalajului si sursa de provenienta, cei mai multi v-ati gandi de multe ori inainte sa cumparati produsul respectiv.

Este si cazul mierii de albine. Insa despre ceea ce altereaza mierea de albine in special vom vorbi in curand.